Tacos de Arrachera con queso y salsa tatemada de chicharrón

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Ingredientes

Para los tacos

• 500 g de Arrachera Sterling Silver

• Aceite al gusto

• Sal y pimienta al gusto

• 200 g de queso asadero o oaxaca

• 1/4 kg de tortillas

Para la salsa

• 4 tomates

• 4 chiles habanero

• 1 pimiento amarillo chico

• 1/2 manojo de cilantro

• 1 cabeza de ajo

• 1 cebolla morada

• 1 aguacate

• 1 jitomate

• 10 ml de aceite de oliva

• 1 limon amarillo

• Chicharron al gusto

• Sal y pimienta al gusto