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Astillas de madera de Manzano (Chips)

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Los manzanos son madera semidura que se encuentra en la mayoría de los climas templados del mundo. Las astillas de madera de manzano son preciadas en el mundo culinario por su aroma agradable y el humo dulce que sale cuando las usa para ahumar. El sabor del ahumado con las astillas de madera de manzano es muy suave, otro beneficio de usar estas astillas para ahumar. Los alimentos que más se benefician del humo de las astillas de manzano son mariscos, pescados y moluscos, que también se benefician del tratamiento dulce, como el salmón. También es fantástico con chuletas de cerdo, solomillo e incluso ternera. Las astillas de madera de manzano son excelentes para ahumar frutas y verduras también. Cuando use las astillas de madera de manzano, empápelas durante al menos 30 minutos en agua, jugo de manzana, ale, vino o sidra, chardonnay, pinot noir o incluso jugo de ananá. Quite las astillas de madera de manzano del líquido y colóquelas en el tubo ahumador de Napoleon, luego coloque el tubo en las placas de sellado de la parrilla de gas. Por el contrario, podría colocar las astillas de madera de manzano mojadas en la bandeja para ahumar, integrada directamente en la parrilla de gas Prestige PRO serie PRO665RSIB de Napoleon, o directamente sobre el carbón encendido de una parrilla de carbón y ahumador de agua Apollo® 3 en 1. Cuando las astillas comiencen a ahumar, coloque su comida directamente sobre la parrilla y cierre la tapa, para atrapar el humo dulce con los alimentos. Recuerde mantener la tapa cerrada y solo controlar la comida cuando se desee conseguir el mayor sabor ahumado de las astillas de madera de manzano.

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