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Astillas de madera de Cerezo (Chips)

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El cerezo es una madera dura que se encuentra en todo el mundo. Cuenta con muchas diferentes variedades con diferentes propiedades. Ha sido cultivado por su belleza, o para dar frutos de hueso como las cerezas. El humo de las astillas de madera de cerezo es ácido y frutal. Es mejor cuando se usa para ahumar carnes rojas, como venado y res. Es fantástico con cerdo, e incluso carne de ave. Es excelente para ahumar frutas y verduras también. Para usar sus astillas de madera de cerezo, debe enjugarlas en agua, o jugo de manzana, ale, vino, sidra, chardonnay, pinot noir o incluso jugo de ananá para darles más sabor. Quítelas del líquido en donde las está enjuagando y colóquelas en un tubo ahumador de Napoleon. Coloque el tubo del ahumador en las placas de sellado de su parrilla para calentar y comenzar a ahumar. O puede tirar las astillas de madera de cerezo en el carbón en una parrilla de carbón y ahumador de agua Apollo® 3 en 1, o directamente en la bandeja para ahumar integrada en la parrilla de gas Napoleon Prestige PRO™ serie PRO665RSIB. Una vez que las astillas comiencen a ahumar, coloque su comida en la parrilla y cierre la tapa o las puertas. Para obtener el mejor sabor con sus astillas de madera de cerezo, recuerde mantener la tapa cerrada mientras ahúma para mantener el humo dentro.

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