Astillas de madera de Cerezo (Chips)

El cerezo es una madera dura que se encuentra en todo el mundo. Cuenta con muchas diferentes variedades con diferentes propiedades. Ha sido cultivado por su belleza, o para dar frutos de hueso como las cerezas. El humo de las astillas de madera de cerezo es ácido y frutal. Es mejor cuando se usa para ahumar carnes rojas, como venado y res. Es fantástico con cerdo, e incluso carne de ave. Es excelente para ahumar frutas y verduras también. Para usar sus astillas de madera de cerezo, debe enjugarlas en agua, o jugo de manzana, ale, vino, sidra, chardonnay, pinot noir o incluso jugo de ananá para darles más sabor. Quítelas del líquido en donde las está enjuagando y colóquelas en un tubo ahumador de Napoleon. Coloque el tubo del ahumador en las placas de sellado de su parrilla para calentar y comenzar a ahumar. O puede tirar las astillas de madera de cerezo en el carbón en una parrilla de carbón y ahumador de agua Apollo® 3 en 1, o directamente en la bandeja para ahumar integrada en la parrilla de gas Napoleon Prestige PRO™ serie PRO665RSIB. Una vez que las astillas comiencen a ahumar, coloque su comida en la parrilla y cierre la tapa o las puertas. Para obtener el mejor sabor con sus astillas de madera de cerezo, recuerde mantener la tapa cerrada mientras ahúma para mantener el humo dentro.